abbattitore
s. m.- ABBREVIAZIONI
* parola mai attestata abbr. abbreviato agg. aggettivo agg.le aggettivale ar. arabo art. articolo, articolato avv. avverbio avv.le avverbiale cong. congiunzione did. didascalia ebr. ebraico ediz. edizione f. femminile fam. familiare fr. francese giapp. giapponese gr. greco indef. indefinito ing. inglese inter. interiezione intr. intransitivo inv. invariabile iron. ironico it. italiano lat. latino loc. locuzione m. maschile n. neutro p. pagina part. particella pers. persiano pl. plurale port. portoghese p. pass. participio passato p. pres. participio presente prep. preposizione pron. pronome, pronominale rifl. riflessivo s. sostantivo s.le sostantivale scherz. scherzoso spagn. spagnolo spreg. spregiativo superl. superlativo s.v. sotto la voce ted. tedesco tit. titolo tr. transitivo v. vedi, verbo
Frigorifero che abbassa molto rapidamente la temperatura degli alimenti.
- Forni con sistemi di cottura avanzati, cucina a induzione, abbattitori di temperatura per il raffreddamento rapido dei cibi appena cotti permettono un controllo preciso della preparazione e della conservazione, garantendo l'igiene perfetta. (Stampa, 17 dicembre 2010, Aosta, p. 90).
- «In Italia -- spiega Katia Da Ros erede di Irinox e manager della nuova divisione home -- ci sono 4,5 milioni di foodies, persone che viaggiano, si spostano, vanno alla ricerca dei prodotti bio, delle coltivazioni tipiche dei diversi territori, a chilometro zero, coltivati o allevati in un certo modo. Sono attenti a quello che comprano e che mangiano. Ma purtroppo il tempo è oggi una risorsa scarsa, che spesso non ci permette di vivere il buon gusto alimentare e preparare quello che vorremmo». E per sconfiggere l'avarizia del tempo, la Irinox si è inventata Fresco, un prodotto hitech, costruito imitando le prestazioni degli abbattitori di temperatura professionali, ma compatto nelle dimensioni, accessibile nel prezzo, innovativo nelle funzioni. Per la prima volta (l'innovazione è già diventata un brevetto) freddo veloce e caldo lento sono stati messi insieme nella stessa macchina. (Roberta Paolini, Repubblica, 6 giugno 2011, Affari & Finanza, p. XV).
- A tutt’oggi donare il cibo comporta un grande investimento per un ristoratore: le leggi prevedono che il cibo cotto, prima di essere donato, venga trattato con un abbattitore di temperature e inoltre vanno rispettate rigide norme sui mezzi di trasporto nel processo di distribuzione. (F[rancesca] Ce[ccarelli], Giornale d'Italia, 24 maggio 2013, p. 4, Società).
Tipo: Specializzazione
Formanti: abbattitore
Pubblicato in: Neologismi quotidiani, Firenze 2003
Grande dizionario italiano dell’uso, Torino 2007